About Green Potatoes

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Green = vegetables = good, right?

Not when it comes to potatoes.

Here's an important piece of information that my mother taught me years ago, but fewer and fewer people these days seem to know about. Green in potatoes indicates the presence of a rather harmful toxin. When you see patches of green in your potatoes as you peel them, cut out the green parts entirely and discard them.

What is the green? Actually it's chlorophyll. Not bad for you at all. But the chlorophyll indicates that the potato has been exposed to sunlight. And where the potato has been exposed to light is where a natural toxin in the potato (solanine) becomes concentrated at harmful levels. So, never store your potatoes on the counter. Always keep them in a cool, completely dark place.

According to the Wikipedia, deep-frying potatoes at a high temperature (306°F) effectively lowers the level of toxins. But boiling them (212°F) has no effect. Best to stay on the safe side and just cut away the green parts. The NIH website mentions that the potato sprouts can also have concentrated solanine, so those too should never be eaten.

Links:

Potato Poisoning - Green Tubers and Sprouts - Medline Plus, of the National Institute of Health

About solanine - Wikipedia reference

Green Potatoes are Poisonous: True - Snopes Urban Legend Reference Pages

Harold McGee on green potatoes

9th Batch of Photos of 2008 Kepong Station Annual Dinner on 23-02-2008

Photographer: CK Yap / BC Ker

KK Chin & James Yap

Our guest presenting a lucky prize to BC Ker

CK Yap in action

CK Yap is the English Song King (英语歌歌王) of Kepong Station. He is also regarded sometimes as the LOBO of Kepong Station.

一生受用不盡的經驗

(Photograph taken by Mike)

一個朋友的孩子大學畢業半年了，沒有去找事，窩在家裡，白天睡覺，晚上上網。最近跟他父母要錢，想去美國遊學，朋友來問我該不該讓他去，我望著他蒼蒼的白髮說：「你如果真的要為孩子好，讓他去，但是不要給他錢。」我想到了我妹婿的故事。
　
我妹婿是美國人，從小就想作水手，嚮往外面的世界，想先環遊世界再回學校念書。雖然他父親是醫生，家庭經濟環境許可，但是父母並不給他錢，他也沒向家裡要，高中一畢業就先去阿拉斯加伐木存錢，因為阿拉斯加夏天日照很長，太陽到午夜才落下，三點多又升上來了，他一天如果工作十六小時，伐一季木的工資可以讓他環遊世界三季。他在走遍世界兩年之後才回大學去念書。因為他是在自己深思熟慮之下才決定念的科系，所以三年就把四年的學分修完，出來就業。他工作得很順利，可以說平步青雲，一直做到總工程師。有一次，他告訴我一個小故事，說這件事影響了他一生。

他在阿拉斯加打工時，曾與一個朋友在山上聽到狼的嗥叫聲，他們很緊張的四處搜尋，結果發現是一隻母狼腳被捕獸器夾住，正在號嚎，他一看到那個奇特的捕獸器，就知道是一名老工人的，他業餘捕獸，賣毛皮補貼家用，但是這名老人因心臟病已被直升機送到安克瑞契醫院去急救了，這隻母狼會因為沒有人處理而餓死。他想釋放母狼，但母狼很凶，他無法靠近，他又發現母狼在滴乳，表示狼穴中還有小狼，所以他與同伴費了九牛二虎之力找到狼穴，將四隻小狼抱來母狼處吃奶，以免餓死。他把自己的食物分給母狼吃，以維持母狼的生命，晚上還得在母狼附近露營，保護這個狼家庭，因為母狼被夾住了，無法自衛。

一直到第五天，他去餵食時，發現母狼的尾巴有稍微搖一搖，他知道他已開始獲得母狼的信任了，又過了三天，母狼才讓他靠近到可以把獸夾鬆開，把母狼釋放出來。母狼自由後，舐了他的手，讓他替牠的腳上藥後，才帶著小狼走開，一路還頻頻回頭望他。
　
他坐在大石頭上想，如果人類可以讓凶猛的野狼來舐他的手，成為朋友，難道人類不能讓另一個人放下武器成為朋友嗎？他決定以後先對別人表現誠意，因為從這件事中看到，先釋放出誠意，對方一定會以誠相報。（他開玩笑說，如果不是這樣，那就是禽獸不如。）因此，他在公司中以誠待人，先假設別人都是善意，再解釋他的行為，常常幫助別人，不計較小事。所以他每年都升一級，爬得很快。最重要的是，他每天過得很愉快，助人的人是比被助的人快樂得多，雖然他並不知道中國有「施比受更有福」這句話，但是他的生活證明了這一點。
　
他對我說，他一直很感謝阿拉斯加的經驗，因為這使他一生受用不盡。的確，只有自己想要的東西才會珍惜，下過霜的柿子才會甜，人也是經過磨鍊了才會成熟。
　
如果一個人大學畢業了還不知道自己要什麼，那麼應該要讓他去外面磨鍊一下，不要給他錢，讓他自食其力，給他一個機會去證明自己、體驗人生，相信他也能從中得到一個對他一生受用不盡的經驗。

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8th Batch of Photos of 2008 Kepong Station Annual Dinner on 23-02-2008

Photographer: CK Yap

SL Ng presenting a lucky prize to Mrs. C Ng

Why was SK Chan so happy?

SK Chan presenting a lucky prize to KS Chia

Jump Sing with Tea as Wine

Jump Sing with the guests

三則感人小故事

第1個故事 - 小孩的心

有一位單身女子剛搬了家，她發現隔壁住了一户窮人家，一個寡婦與兩個小孩子。

有天晚上，那一帶忽然停了電，那位女子只好自己點起了蠟燭。没一會兒，忽然聽到有人敲門。

原來是隔壁鄰居的小孩子，只見他緊張地問：「阿姨，請問你家有蠟蠋嗎？」

女子心想：「他們家竟窮到連蠟燭都没有嗎？千萬别借他們，免得被他們依賴了！ 」於是，對孩子吼了一聲說：「没有！」

正當她準備關上門時，那窮小孩展開關愛的笑容說：「我就知道你家一定没有！」 說完，竟從懷裡拿出兩根蠟燭，說：「媽媽和我怕你一個人住又没有蠟蠋，所以我带兩根來送你。」此刻女子自責、感動得熱淚盈眶，將那小孩子緊緊地抱在懷裡。


第2個故事 - 純真的心

人群中有一個小女孩，因個子太小，幾乎没有人看得到她，但她也來參加祈雨禱告會。就在這時候，牧師注意到小女孩所帶來的東西，激動地在台上指著她：「那位小妹妹很讓我感動！」於是大家順著他手指的方向看了過去。

牧師接著說：「我們今天來禱告祈求上帝降雨，可是整個會堂中，只有她一個人今天帶著雨傘！」大家仔細一看，果然，她的座位旁掛了一把紅色的小雨傘；這時大家沉静了一下，緊接而來的，是一陣掌聲與淚水交織的美景。

有時我們不得不說：小孩子其實一點都不「小」，他 （她）們其實很「大」！他（她）們的愛心很大！他 （她）們的信心很大！


第3個故事 - 我們只不方便三小時

他就這樣從嘉義一直站到台北，從頭到尾都没向這位女士表示這個位子是他的，下了車之後，心疼老公的我跟他說：「讓位是善行，但從嘉義到台北這麼久，大可中途請她把位子還給你，換你坐一下。 」

老公却說：「人家不方便一輩子，我們就不方便這三小時而已。」聽到老公這麼說，我相當感動，有這麼一位善良又為善不欲人知的好老公，讓我覺得世界都變得温柔許多。

心念一轉，世界可能從此不同，人生中，每一件事情，都有轉向的能力，就看我們怎麼想，怎麼轉。我們不會在三分鐘内成功，但也許只要花一分鐘，生命從此不同。

你看完這篇短文後，可以馬上起身去擦桌子，或洗碗；可以把報紙放一邊，閉起眼睛沉思一會；也可以把這篇短文，轉寄给很多朋友。

當然，我最希望你選擇最後這一項，誰知道，你可能會改變很多人的一生。

“我們不一定會因為賺很多的錢而富有，但我們可以因付出的善念而使心中富有”

祝福親愛的朋友們~
健康快樂~

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7th Batch of Photos of 2008 Kepong Station Annual Dinner on 23-02-2008

Photographer: CK Yap

YC Chin, a very good singer

Ms YK Yap - Kepong Station's "Song Queen 歌后".

今日推荐之文章信心是练功的第一要素(作者:梅志)

（此文转载自鹤翔庄的实践。谢谢。）


鹤翔庄气功问世九年来，以得气快、疏通经络快、治病显效快风靡于国内外，备受广大群众青睐。然而在修炼鹤功的庞大队伍中，却有一种不容忽视的现象，即有的人虽然练功多年，但是治病健身的效果并不显著。这之中原因虽很复杂，但原因之一，就是这些练功者缺乏练功必定能治病健身的坚定信念。

纵览练功队伍，可以看出一个奇特的现象；练功前病情严重，求医到了山穷水尽的地步，在死亡线上挣扎的人，练功的疗效则显著，甚至被医院宣判死刑的人，却奇迹般地康复，获得了新生；那些略有小疾，不碍大体的人，练功月复一月，年复一年，却不见多大效果。这个现象的产生，原因之一就是前者到了求生无门的地步，练功治病成了他们生命存续的唯一希冀，因而练功治病的信心坚定。而后者则恰恰相反，他们不痛不痒，虽略有小疾，但没有生命的威胁，因而也就缺乏练功的紧迫感，大多抱着试试看的心情习练，练好了是幸运练不好也无所谓。这里便揭示出一个道理，信心是决定练功效果的条件之一。

有了练功治病的坚定信心，练功者便不断地向自己加强这方面的意念，自觉与不自觉地不断地接收和向自己贯输治病健身的良性信息。据现代科学技术测定气功学中所说的意念和信息是物质的。这种物质对健身治病是有益的。鹤翔庄气功特别强调意念的作用，这在五节动功中表现得尤为突出。中医理论认为。意到气气到。凡修炼五节动功的人，对此都有着深切的体会。这就清楚地说明，信心会引导真气不断地猛烈地冲击练功者的经络，绞杀病灶，吞噬病菌，获治病之功效。

在社会生活中常常可以看到，有的人往往知识、才干、智慧都较差于人，然而却因对事业充满着必胜的信心，而获得事业的成功。中国有句成语：“有志者事竟成”，不仅揭示了这一道理，而且古往今来被引为教育他人激励自己的名言。

我的练功实践也说明了这一点。我曾患类风湿．胃病、冠心病、胆囊后壁占位病变、肝内胆管结石，失眠等多种疾病。病魔常常无情地把我推上死亡线，虽想尽多种办法进行药物治疗，也不能控制病情的发展。在痛苦与绝望之际，我把生命的希望寄托在气功上。我曾连续数日清晨在公园漫步，细心观察、分析、揣摸一群一伙的练功动作。众多功法尽管 为许多人所青睐，但我的脑子中却莫名其妙地产生疑问：“这样的功法能治我的病”正当我苦闷、彷徨的时候，突然一个动作跳入我的眼帘，只见这人忘神地扭动，仿佛浑身都充满着动感，如此同时我脑海中突然升起一个信念：“这功能治我的病!”从此我对鹤功能治病始终坚信不移。仅经过短短40多天的修炼，便获得显著疗效。我也曾访问过许多练功疗效显著的病患者，他们在谈练功心得时，也首先强调了信心二字，：认为这是练功者取得功效的关键。

6th Batch of Photos of 2008 Kepong Station Annual Dinner on 23-02-2008

Photographer: CK Yap

AL Leong, a terrific singer and commonly referred as the "Song King 歌王" of PHZQWP, was seen in action here.

KK Chin with both thumbs up

MWIR - Men and Woman in Red

今日推荐之文章从“九次”初探动功(发表者: 小平的BLOG)

（此文转载自小平的BLOG。谢谢。）

去年腊月看书《中国鹤翔庄气功》时，无意间发现书中“意带形动，气随意行，意、气、形统一”出现了很多次。正月接着又看了一遍，专门留心了这个问题，仔细一数，呵！赵老师在不同的篇章中反复“九次”写到了这一原则性，足见其之重要。从而引发了对练功的思考。

练功在于松和静。要入静，必须先放松，《混元养生法》中老师讲：“松是静的基础，静是松的结果”。多年前在气功杂志上看到一句“入静后才能放松”，当时我就觉得是放松后才容易静，应该是先松而后静，不过他说的也是有一定道理的。现在把它们联系在一起：放松后才能入静，入静后更松……，这是一种良性循环。

放松，首先要松心（精神放松），只有松心，才能松身。把心放松到（静的）只剩下“意带形动，气随意行，意、气、形统一”，把身体从上到下的每个关节、组织细胞用意念放松，松到不垮下去为限度。这样放松之后能够最大限度的有利于真气的运行，使全身的血液循环处于最佳状态（练功的人和不练功的人，平日里把心、身放松，心情愉快，心胸开阔，这本身就是一种很好的健身方法，也是一种简单的练功，且在工作或日常生活的同时可以节约大量的能量）。

放松、入静，非刻意的去放松和入静，刻意放松反而不能放松；而是应自然放松，心态清静无为便会自然的放松，自然放松，松静自然。

不仅把心、身放松，而且意念也放松，无为练功，不追求气感、功效和感觉，顺应自然，对意念似守非守，若有若无，这样真气便会自然畅行，练功进入自然状态；而若使劲意守，反使心、身不能放松，意念容易阻滞不行，甚至出现弊端。

不仅在练功之前放松、入静，而且，松静要始终贯穿于整个练功过程。动功的编排是一松一紧交替进行，这样可以起到有目的的疏通局部和全身经络的作用（同时还起到开穴位、补充真气和气冲病灶等作用），在此过程中放松还包括：在局部 “绷紧”的时候，其它地方仍是保持松而不懈的状态，在全身都绷紧的时候（比如“观天”）和整个练功过程中，心始终是松、静的。

老师在答“练功怎样入静”时说：“气功锻炼主要是松与静，特别是入静，鹤功的五节动功，是动中求静，意带形动，气随意行，意、气、形统一，也就是让练功者在动中达到精神集中，不要胡思乱想，不能有杂念。否则练功就不能入静。所以，首先要求意、气、形统一，这是由浅入深的入静方法。”

松静自然，心态自然恬淡虚无（相对），意带形动（意到气到，气到力到。开始练功时是用力去作动作的，随着练功，发现脑子里一想这个动作，就会很自然的作出来，无需用力，或很少用力，特别是在作《开智明目功》时，老师喊的口令比动功还慢，这种感觉更为贴切。原来这便是书上老师反复强调的意带形动。），气随意行，意、气、形统一，而使练功更加松静自然，心态（逐渐）恬淡虚无，使人进入一种自然的练功状态，自然的符合圆、远、软、连、缓、乐的要求，而逐渐进入不同层次的美妙境界。

老师最多次的强调，且已明确说明“意带形动，气随意行，意、气、形统一”是练动功的原则。练了那么长时间，才明白了这便是练动功的法门所在！老师的书是最好的老师，的确是要反复好好认真仔细的领会老师的著作啊。

文中如有不当之处，真诚希望各位老师及时批评指正，以避免误己误人。小平致谢！

"看父母就是看自己的未來 "

small bulb
(Photographer: Jimmy Chew)

(We received this article via an e-mail.)

如果你在一個平凡的家庭長大
如果你的父母還健在
不管你有沒有和他們同住
如果有一天，你發現媽媽的廚房不再像以前那麼乾淨
如果有一天，你發現家中的碗筷好像沒洗乾淨
如果有一天，你發現母親的鍋子不再雪亮
如果有一天，你發現父親的花草樹木已漸荒廢
如果有一天，你發現家中的地板衣櫃經常沾滿灰塵
如果有一天，你發現母親煮的菜太鹹太難吃
如果有一天，你發現父母經常忘記關瓦斯
如果有一天，你發現老父老母的一些習慣不再是習慣時，就像他們不再想要天天洗澡時
如果有一天，你發現父母不再愛吃青脆的蔬果
如果有一天，你發現父母愛吃煮得爛爛的菜
如果有一天，你發現父母喜歡吃稀飯
如果有一天，你發現他們過馬路行動反應都慢了
如果有一天，你發現在吃飯時間他們老是咳個不停
千萬別誤以為他們感冒或著涼，( 那是吞嚥神經老化的現象 )

如果有一天，你發覺他們不再愛出門 …
如果有這麼一天
我要告訴你，你要警覺父母真的已經老了
器官已經退化到需要別人照料了
如果你不能照料，請你替他們找人照料
並請你請你千萬千萬要常常探望
不要讓他們覺得被遺棄了
每個人都會老
父母比我們先老
我們要用角色互換的心情去照料他
才會有耐心、才不會有怨言
當父母不能料理自己的時候，為人子女要警覺，
他們可能會大小便失禁、可能會很多事都做不好，

如果房間有異味，可能他們自己也聞不到，
請不要嫌他髒或嫌他臭，為人子女的只能幫他清理，
並請維持他們的『自尊心』。
當他們不再愛洗澡時，
請抽空定期幫他們洗身體，
因為縱使他們自己洗也可能洗不乾淨。

當我們在享受食物的時候，
請替他們準備一份大小適當、容易咀嚼的一小碗，
因為他們不愛吃可能是牙齒咬不動了。

從我們出生開始，
餵奶換尿布、生病的不眠不休照料、
教我們生活基本能力、供給讀書、吃喝玩樂和補習，
關心和行動永遠都不停歇。
如果有一天，
他們真的動不了了，
角色互換不也是應該的嗎？

為人子女者要切記，
看父母就是看自己的未來，
孝順要及時。
如果有一天，
你像他們一樣老時，你希望怎麼過？
現在的你，
是在當單身寄生蟲、還是已婚雙料或多料寄生蟲？
你留意過自己的父母嗎？
樹欲靜而風不止、子欲養而親不在
您的父母還有多少時間等您?

5th Batch of Photos of 2008 Kepong Station Annual Dinner on 23-02-2008

Photographer: CK Yap

Bruce Sum & Madam YL Chin

Mr. & Mrs. C Ng

AL Leong announcing a lucky number

Kak Mariah with her lucky prize - a "Pu Er' tea disc sponsored by TS Ki

They were all smiles

今日推荐之文章鹤翔庄给了我的新生 (发表者: 徐维中)

（此文转载自爱生云鹤的BLOG。谢谢。）

我今年65周岁。20岁正是风华正茂的时候，病魔却悄然侵人我身．开始是关节炎．全身疼痛，紧接着是鼻炎、鼻前庭溃烂，经常头痛，记忆力差，药不离身，扁桃体肥大发炎．有时化浓，经常感冒。中耳炎鼓膜穿孔，听力很差。

前面的病还没好．紧跟着得了肝炎，消化不好，腹胀腹痛，大便稀不成形，很多食物想吃不敢吃．夏天肚子离不开热水袋。腰肌劳损、腰间盘突出，腰椎骨质增生，附件炎，心脏有收缩期杂音，心慌心跳。贫血，眼前发黑……

我身上有13种慢性病之多，中西药吃了不计其数，经过各种治疗效果都不理想，身上有病心里负担很重，总怕今后生活不能自理．不但自己痛苦而且还拖累亲人。我多么渴望有一种治疗我疾病的丹妙药啊! 我多么企盼着自己有一个健康的身体啊!

正当我多方求医无门的时候，1983年9月4日厂工会请来了两位气功老师，办鹤翔庄气功班，我有幸参加学习，当时我只有一个心愿，早点把我的病治好，因此我认真向老师学习，每个动作都力争做准确。经过一段时间的刻苦炼功。觉得自己吃饭睡觉都很香，而且也有了精神。自发功使我的病得到了进一步治愈。各种疾病在炼功中明显好转。因此我下决心坚持炼功。无论是发热的夏天寒冷的冬天，逢年过节，不仅在家还是出门，从没问断过。通过炼功，先后治好了我的多种慢性病，摘掉了我老病号的帽子。

现在我精力充沛，几次登上了峨眉山、衡山、泰山、华山，这是我过去连做梦都不敢想的事。

4th Batch of Photos of 2008 Kepong Station Annual Dinner on 23-02-2008

Photographer: CK Yap

Lou Sang

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今日推荐之文章美利坚纪行 (作者:赵金香)

Desert
(Photographer: Jimmy Chew)

（此文转载自天地人间。谢谢！）

摘要Extract 1:

{美国马里兰州大学精神生理研究中心林叙教授研究认为，—个人说话方式、习惯，对健康影响极大。林叙认为，人说话时血压就会升高，听别人说话时血压就会一下子降下来，形成。种有规律的节奏，这种节奏能保护心脏．而神经质的人往往不愿听别人说话，他们喜欢抢着说话·还时时怀着戒备心理，这样他们血压就—直很高．怎样才能享受谈语之乐而又保持健康呢?—是要多听，并且在谈话中保持平衡和均匀的呼吸I=是自己讲话和听别人讲话要交替进行。林教授认为，培养好的谈话习惯和吃健康食品、锻炼身体一样重要。

我在美国讲课，往往是我讲五分钟，翻译五分钟．提问二分钟，讨论五分钟，气氛活跃，轻松日如。我在那里还可以放松炼功。}

摘要Extract 2:

{“鹤功带功歌就是“草原上升起了不落的太阳。”

“蓝蓝的天上白云飘……”一下子就把大家带到歌词的意境中去了。我—句—句地教，大家一句一句地学。学得非常认真，非常快，没有—个当儿戏的。我喊“预备起”，大家就唱起来。大家开玩笑地说；“—下子就东方化了。学了一天鹤翔庄气功就被汉化了。”美国的妇女跟中国人结婚的不少，他们认为中国文化，特别是中医、气功非常富有魅力。

“1119—999l”。我告诉大家仔细体会一下，有人举手。说他有感觉了。我问什么感觉，他说：“下丹田气足了！”我说大家再读—边，又有入举手说“中丹田气足了！”第三边，大家说：“气在上丹田，百会穴开了。”也有人说“不是上、中、下丹田，而是中脉通了，全身沸腾了。”课堂上气氛热烈。我告诉他们； “你们说的都对，实际上是经络疏通了。那沸腾的气便是混元气。混元气混到一团了。”}

摘要Extract 3:

{“蓝蓝的天上自云飘，自云下面马儿跑。挥动鞭儿响四方，百鸟儿齐飞翔……”磉酋远视蓝天悠云，空明澄澈，脚蹬大地，碧野无垠，一派生机，从喧闹的烟尘中来到这景色清绝的胜地，顿觉万念愁思如洗，真如返归大自然一样。“要是有人来问我，这是什么地方，我就骄傲地告诉他；这是我们的家乡”。不管是那个国家的人，中国入、美国人、西德人、法国人等，凡是学习鹤翔庄的，都应该热爱目已的家乡。在美国讲学传功中，我这样阐述歌词大意，学员都很满意。但是独有一点，有人提出了疑问：挥动鞭儿响四方，这鞭儿打在什么地方了?打在马身上了没有?”有的人甚至大哭，有的人眼泪也出来了。学生们谈，挥动这鞭儿打在了马背上。这歌我们就不唱了。功也不学了。我说没打在马身上，马儿在草原上奔驰，我们拿着鞭子那么— 打，啪的一响，是鞭子振动的声音。他们说：“要是这样我们还唱。”他们又说：“我们美国有个保护动物的法律，谁要不经国家批准打死受保护的动物，就要坐牢。马，我们大家都很热爱它，它很善良，能干活，应该保护它。你以后讲课要先说明鞭子啪的那么一响，没有打在马背上……。”}

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3rd Batch of Photos of 2008 Kepong Station Annual Dinner on 23-02-2008

A group photo of 5
Standing from left: KS Wong, KK Chin & SK Chan
Seated from left: Eric Ho & KS Chia

Another group photo of 6

Ho Junior, the son of Eric Ho

Mr. & Mrs KS Chia

TS Ki on the left & TC Chang on the rignt

Miss Chan, daughters of SK Chan & Catherine Wong

Our guests from Jinjang Utara station

KW Ng (right) with Mr. & Mrs SK Chan (Sri Rampai station)